বাংলাদেশের সবচেয়ে বড় ইলিশ কোথায় পাওয়া যায়?
ইলিশ বাংলাদেশের জাতীয় মাছ। সারা দেশে ইলিশ ধরা পড়লেও, সব জায়গার ইলিশের আকার, স্বাদ আর বৈশিষ্ট্য একরকম নয়। গবেষণা ও স্থানীয় জেলেদের অভিজ্ঞতা অনুযায়ী সবচেয়ে বড় ইলিশ সাধারণত পদ্মা, মেঘনা ও পায়রা নদীতে ধরা পড়ে।
১. পদ্মার ইলিশ
রাজবাড়ী, মাদারীপুর, ফরিদপুর ও মুন্সীগঞ্জ হয়ে বয়ে যাওয়া পদ্মা নদীকে অনেকেই বড় ইলিশের জন্য বিখ্যাত মনে করেন। বিশেষ করে শরীয়তপুর ও মাদারীপুর অঞ্চলের পদ্মার ইলিশ খুব বড় হয়। এখানে প্রায় ২ থেকে ৩ কেজি ওজনের ইলিশও ধরা পড়ে। পদ্মার পানির প্রবল স্রোত, স্বচ্ছতা আর খনিজ উপাদান ইলিশকে মোটা ও শক্তিশালী করে তোলে।
২. মেঘনার ইলিশ
চাঁদপুরকে বলা হয় ইলিশের রাজধানী। এখানে পদ্মা আর মেঘনা মিলিত হয়েছে, তাই এ অঞ্চলে প্রচুর ইলিশ পাওয়া যায়। যদিও চাঁদপুরের ইলিশ তুলনামূলক স্বাদের জন্য বিখ্যাত, তবে মেঘনার গভীর অংশে মাঝে মাঝে ২.৫ কেজির বিশাল ইলিশও ধরা পড়ে।
৩. পায়রার ইলিশ
বরিশাল ও পটুয়াখালীর পায়রা নদীও বিশাল ইলিশের জন্য সুপরিচিত। বিশেষ করে ভোলা, বরগুনা, পটুয়াখালী উপকূলে সমুদ্র থেকে উঠে আসা ইলিশগুলো খুব বড় আকারের হয়। অনেক সময় এখানে ৩ কেজিরও বেশি ওজনের ইলিশ ধরা পড়ে।
কেন এসব নদীতে বড় ইলিশ পাওয়া যায়?
নদীর গভীরতা ও স্রোতের গতি বেশি থাকায় ইলিশগুলো সুগঠিত হয়।
সমুদ্র থেকে মিঠা পানিতে আসার সময় এই নদীগুলো তাদের প্রধান পথ।
পানির লবণাক্ততার ভারসাম্য ইলিশের জন্য উপযুক্ত পরিবেশ তৈরি করে।
বাংলাদেশের বিভিন্ন জেলায় ইলিশ পাওয়া গেলেও সবচেয়ে বড় ইলিশ সাধারণত পদ্মা (শরীয়তপুর-মাদারীপুর অঞ্চল), মেঘনা (চাঁদপুর অঞ্চল) এবং পায়রা (ভোলা-পটুয়াখালী অঞ্চল) নদীতে ধরা পড়ে। এর মধ্যে পদ্মার ইলিশকে অনেক বিশেষজ্ঞই "সবচেয়ে বড় ও রাজকীয় ইলিশ" বলে অভিহিত করেছেন।
